2013年2月12日

田辺大根のだし茶漬

天下の台所と呼ばれた大阪には、美味しい伝統野菜があります。
身がしっかりつまった「田辺大根」でだし茶漬を作れば、上品な美味しさが味わえます。

【材料】
・魚沼産十日町コシヒカリ
・田辺大根(葉つきのもの)

・ジャコ
・かつお節
・白だし
・醤油
・ごま油

【作り方】
1)田辺大根をすりおろし、白だしで味を整えます。   
2)大根の葉を細かく刻み、ジャコとかつお節を加えて、ゴマ油と醤油で炒めます。
3)ごはんに(1)を注いでまぜあわせ、(2)をトッピングしてできあがり。      

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にほんいちレシピ