2013年3月20日

缶詰ライスサラダ

缶詰博士・黒川勇人さんによる缶詰レシピ・シリーズ。
今回は、「缶詰ライスサラダ」を作ります。
キリッと冷えた白ワインが飲みたくなる逸品です。

【材料】
・魚沼産十日町コシヒカリ
・『シーチキンとろ』(はごろもフーズ株式会社)

・『食塩無添加コーン』(いなば食品)

・『缶つまVEGETAPAS ミックスオリーブ』(国分株式会社)

・ピーマン 1個
・パプリカ(オレンジ) 1/2個
・EVオリーブオイル 小さじ2
・ワインビネガー 小さじ1
・黒コショウ 適量

【作り方】
1)冷たいご飯1/2膳に、EVオリーブオイル(小さじ1/2)を加えてよく混ぜます。
2)ピーマンとパプリカは5mm程度の角切り、手で千切った『シーチキンとろ』、
  『食塩無添加コーン』、輪切りにした『缶つまVEGETAPAS ミックスオリーブ』を
  一緒に(1)に混ぜ込みます。
3)EVオリーブオイルとワインビネガーを小さじ1ずつ合わせ、(2)に加えて
  混ぜればできあがり。

にほんいちレシピ